CARDPR

Интервью. ShashlikYan, Sezamfood

Интервью.
ShashlikYan, Sezamfood


Shashlikyan, Sezamfood
В непростые для рынка времена можно просто сидеть и ждать, рискуя в итоге потерять бизнес. А можно действовать. Один из наших клиентов решил поделиться опытом, как взял под контроль ситуацию. А мы взяли у него интервью. Это сети ресторанов из Украины ShashlikYan и Sezamfood.

Расскажите немного о себе

Меня зовут Юлия, я маркетолог сети ресторанов ShashlikYan, Sezamfood.

Какая ситуация сейчас в вашем регионе и в каких условиях работаете?

С 17 марта в Украине ввели ограничение на работу многих бизнесов и в ресторанной сфере в том числе. Множество заведений приостановили работу на этот период, но есть и те, кто работают в режиме доставок или самовывоза. Мы не привыкли ждать помощи от государства и множество компаний открыли свои благотворительные проекты в помощь медикам и нуждающимся — кто-то закупает аппараты искусственной вентиляции легких, кто-то помогает старикам. Мы так же не остались в стороне и доставляем готовые обеды пожилым и одиноким людям, чтобы минимизировать их потребность выходить на улицу.

Сейчас многие бизнесы из вашей сферы сокращают свои усилия по продвижению и стремятся «переждать», вы действуете по-другому, почему?

Наш мир меняется так быстро, что гибкость и возможность быстро реагировать на внешние факторы — это необходимый минимум, что бы развиваться в бизнесе. Наша основная задача — удержать гостей и не обидеть никого из персонала. Для этого мы не только не сократили силы и бюджет на продвижение, а и начали работать в этом направлении еще активнее, перераспределили бюджет из оффлайна в онлайн и адаптировались под потребности клиентов в новых условиях — запустили специальные предложения на карантин.

Какие шаги сейчас предпринимаете для адаптации к новым условиям и какие результаты они дают?

Первое, что мы сделали — распределили рабочие смены всех сотрудников так, что бы все были довольны и имели доход в период карантина. Стали еще внимательнее к персоналу — регулярно проводим психологические тестирования, больше общаемся онлайн, организовываем видеоконференции, где поздравляем друг друга с праздниками или день рождением. Запустили в локациях «карантинную» — новую музыку, которая поднимает настроение всем работникам кухни. Нам удалось удержать мотивацию сотрудников и избежать их тревоги и паники, сохранить дружественную и позитивную атмосферу в коллективе.

Какую роль играют электронные карты в вашем комплексе маркетинга и чего удалось добиться с помощью них?

Мы запустили электронные карты незадолго до карантина и усиленно работали над наращиванием аудитории все это время. На сейчас у нас уже более, чем 4 600 зарегистрированных пользователей. С помощью карт мы общаемся с клиентом — размещаем новую информацию на самой карте, отправляем уведомления — напоминаем о себе и поздравляем с праздниками. Так же взаимодействуем с клиентами, когда допускаем ошибки в обслуживании — начисляем бонусы на карту, что в большинстве случаев гарантирует возвращение гостя.

Какие советы можете дать бизнесам для успешного преодоления текущей ситуации?

Не отчаивайтесь, оставайтесь позитивными в любой ситуации ищите выход — вариантов всегда много, нужно лишь уметь их увидеть.
Shashlikyan, Sezamfood
Анализ ситуации, адаптация под новую реальность, отработка свежих подходов и поиск новых направлений повышает шансы бизнеса на выживание, гарантирует развитие в будущем.

Подписывайтесь на наши соцсети